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Crêpes Chocolat fourrées à la Crème de Marrons


Pour 6 personnes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes

Pâte à crêpes:
50cl de lait
250g de farine
3 cuil à soupe de sucre en poudre
3 oeufs
6 cuil à soupe de cacao en poudre

Garniture:
25cl de crème liquide
40g de sucre glace
de la crème de marron


1/ Verser le lait dans un saladier et ajouter la farine en mélangeant.
2/ Dans un second récipient, casser et battre les oeufs et ajouter le sucre.
3/ Verser cette préparation dans le lait.
4/ Ajouter le cacao et laisser reposer environ 1 heure.
5/ Badigeonner une poêle très chaude d'huile et y verser une louche de pâte à crêpes.
6/ Préparer ensuite la crème chantilly:
Verser la crème très froide et le sucre glace dans un saladier.
Battre jusqu'à ce que le mélange monte.
7/ Pour le dressage, garnir les crêpes de crème de marrons et de crème chantilly.



23/01/2015
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