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La recette en vidéo: 

"Clafoutis aux framboises et au gros sel" par CooknFilm sur maTVpratique.com

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 30 minutes

Pour 6 personnes:

- 100g de farine
- 100g de sucre
- 5 oeufs
- 30cl de crème fraiche liquide
- 300g de framboises fraiches ou congelées
- 3 cuil. à soupe de sucre roux
- 1 cuil. à café rase de gros sel

1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Mélanger la farine et le sucre dans un récipient.
3/ Ajouter les oeufs un à un.
4/ Ajouter la crème fraiche liquide et mélanger.
5/ Beurrer un moule à manquer
et saupoudrer d'une cuil. à soupe de sucre roux.
6/ Disposer la moitié des framboises au fond du plat.
7/ Verser la préparation sur les framboises.
8/ Ajouter le reste des framboises.
9/ Mélanger le gros sel avec le reste de sucre roux.
10/ Saupoudrer le mélange sel et sucre sur le clafoutis.
11/ Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes.

A déguster frais!

Pour 6 personnes

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 25 minutes

Pour la pâte sablée:
1 oeuf
125g de sucre
250g de farine
100g de beurre

Pour la garniture:
2 oeufs
150g de sucre
250g de fromage blanc
200g de crème fraîche
750g de fraises

1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Préparer la pâte sablée:
Casser l'oeuf dans un saladier, le fouetter et ajouter le sucre.
Battre à nouveau pour obtenir un mélange mousseux.
Faire un puits dans la farine et y verser le mélange oeuf-sucre.
Pétrir.
Ajouter le beurre et pétrir à nouveau jusqu'à obtenir une boule.
Etaler cette boule dans un moule préalablement beurré et fariné.
3/ Préparer la garniture:
Casser 2 oeufs dans un saladier et les battre.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le fromage blanc et mélanger.
Ajouter la crème fraîche sans arrêter de mélanger.
4/ Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et verser la garniture.
5/ Mettre au four pendant environ 25 minutes.
6/ Quand la tarte a refroidi, préparer les fraises:
les couper en lamelles et les disposer joliment sur la tarte de l'extérieur à l'intérieur.

Préparation : 20 minutes

Repos : 2 heures

Pour 6 personnes :

- 25cl de lait

- 25cl de crème liquide

- 3 jaunes d’œufs

- 60g de sucre en poudre

- 150g de chocolat noir

1/ Verser les jaunes d’œufs battus dans un saladier et ajouter le sucre. Fouetter et réserver.

2/ Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.

3/ Ajouter le mélange lait-crème aux d’œufs et remuer.  Verser à nouveau la préparation obtenue dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaisse légèrement (environ 10 minutes).

4/ Verser le mélange chaud sur le chocolat en morceaux et remuer, le chocolat va fondre.

5/ Répartir la crème dans 6 petits ramequins et mettre au frais pendant au moins 2 heures. La crème va finir de prendre.

Une recette simple, rapide et facile mais qui fera plaisir aux gourmands et étonnera vos invités. Prêt en 10 minutes à peine !

 
Préparation: 10 minutes
Congélation: 30 minutes

 Pour 4 personnes:
- 500g de myrtilles
- 3 yaourts natures
- 10cl de crème liquide
- 100g de sucre

1/ Mettre les myrtilles et le sucre dans un blender
et commencer à mixer.
(Garder quelques myrtilles pour la déco)
2/ Ajouter les yaourts et continuer à mixer.
3/ Ajouter la crème fraiche liquide et mixer à nouveau.
4/ Verser la préparation dans des coupes.
5/ Mettre au congélateur pendant 30 à 60 minutes.

Vous pouvez décliner cette recette avec les fruits rouges de votre choix: fraises, framboises, mures, etc...