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Novembre 2015

Voici un restaurant qu'il ne faut pas raté si vous êtes de passage dans la région.

Nous y sommes déjà allés 5 fois et nous sommes à chaque fois ressorti enchantés.

La salle est chaleureuse et raffinée, la décoration est sobre et l'ambiance cosy.

Le service simple, discret et courtois.

Le repas:

Nous avons à chaque fois profité du menu du jour qui est servi tous les jours midi et soir jusqu'au samedi midi.

Pour 15,50€, vous avez le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.

Tous les plats sont mis en valeur pour le chef que ce soit par le goût ou par la présentation.

J'apprécie énormément le fait que les enfants sont considérés comme des gourmets, c'est-à-dire qu'ils ont droit à un plat cuisiné (volaille et purée maison).

Ils ont aussi droit à la mise en bouche et le choix de leur dessert se fait dans la carte du menu du jour des adultes. Et tout ça pour un prix très raisonnable.

La Mise en Bouche:

Velouté de Pois Cassés

Les Entrées:

Rillettes d'Oie

Crème Dubarry

Velouté de Citrouille

Les plats:

Mijoté d'Agneau

Cocotte de Poissons (Saumon - Requin - Cabillaud)

Cuisse de Lapin à la moutarde

Médaillon de Saumon

Les Desserts:

Fromage Blanc et son Coulis

Crème Brulée Bergamote

Le Café et ses Mignardises:

On y retournera encore et on espère bien tester les menus Plaisir, Découverte et Dégustation.

Pour plus de détails, vous pouvez vous rendre sur la  page web du restaurant

Restaurant La Vieille Porte

8, Place Jean de Morbach

57480 Sierk-Les-Bains

Tél : 03.82.83.22.61

Juin 2015.

La Brasserie est la seconde adresse de Christophe Dufossé, chef étoilé du Magasin Aux Vivres.

Elle se trouve au sein du seul hôtel 4 étoiles de Metz, La Citadelle.

La Brasserie propose un menu à 29€ avec entrée - plat - dessert et pour les moins gourmands, les deux plats seront à 22€.

Malgré un prix attractif, le menu offre un choix conséquent: 5 entrées, 6 plats et 6 desserts au choix.

Les enfants sont les bienvenus puisqu'un menu leurs est proposé pour 12€. Ils pourront prendre la volaille proposé dans le menu des adultes et le dessert également au choix parmi les desserts du menu des adultes. J'aime les restaurants où les enfants sont considérés comme des grands et mangent aussi équilibré et sain que les adultes.

Le jour où nous nous sommes rendus à La Brasserie, nous avons eu droit au menu

                          "Brasserie Printemps 2015"

Les Entrées:

Foie Gras de Canard, Rhubarbe de Lorraine 

Ma Quiche Lorraine, Râpée de Truffe, Roquette Tendre, Poitrine de Porc de Lorraine

Les Plats:

Entrecôte cuite à l'Unilatéral, Girolles, Pommes de Terre Confites

 Aiguillettes de Canard Snackées, Wok Légumes, Sésame, Cébettes

Les desserts:

Eclair Pistache / Framboise 2015 

Cheese Cake aux Fruits Rouges, Sorbet Tutti Frutti

Brownie Artisanale, Glace Vanille de Madagascar

Repas copieux et plats très bien présentés. Ambiance Brasserie où on se sent facilement à l'aise car elle n'est pas guindée malgré que l'on soit dans un hôtel 4 étoiles.

Service impeccable effectué par des jeunes gens souvent étrangers.

Je n'ai qu'une envie, y retourner!        

Pour plus de détails, vous pouvez vous rendre sur la  page web du restaurant où le menu est mis à jour.

La Brasserie

15 av. Ney

57000 Metz

Tel: 03 87 17 17 17

Ouvert 7j/7 de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. Réservation conseillée.