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Préparation : 20 minutes

Repos : 2 heures

Pour 6 personnes :

- 25cl de lait

- 25cl de crème liquide

- 3 jaunes d’œufs

- 60g de sucre en poudre

- 150g de chocolat noir

1/ Verser les jaunes d’œufs battus dans un saladier et ajouter le sucre. Fouetter et réserver.

2/ Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.

3/ Ajouter le mélange lait-crème aux d’œufs et remuer.  Verser à nouveau la préparation obtenue dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaisse légèrement (environ 10 minutes).

4/ Verser le mélange chaud sur le chocolat en morceaux et remuer, le chocolat va fondre.

5/ Répartir la crème dans 6 petits ramequins et mettre au frais pendant au moins 2 heures. La crème va finir de prendre.