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Filet Mignon en Croûte

 

Pour 3 personnes

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes

300g de filet mignon de porc
100g de fromage râpé
2 tranches de jambon
2 oignons
1 jaune d'œuf
250g de pâte feuilletée

1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Éplucher et émincer les oignons.
3/ Mettre du beurre dans une poêle et faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
4/ Mettre les oignons de côté lorsqu'ils sont prêts.
Saisir la viande de chaque côté dans la même poêle.
Ajouter les oignons et continuer à cuire pendant 5 minutes.
5/ Disposer les tranches de jambon sur la pâte feuilletée.
Ajouter le fromage râpé par dessus.
Saler et poivrer.
6/ Ajouter la viande et les oignons.
7/ Fermer la pâte feuilletée en faisant attention de ne pas laisser de trous.
8/ Badigeonner la pâte de jaune d'œuf et faire des stries avec un couteau.
9/ Mettre au four à 200°C pendant  200°C.

Dégustez votre filet mignon en croûte accompagné de petits légumes.



13/01/2015
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