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Pour 6 personnes

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

- 2 boites de thon au naturel
- 5 tomates
- 4 oeufs
- 400g de crème fraîche épaisse
- huile d'olive
- noix de muscade râpée
- sel et poivre

1/ Préchauffer le four à 180°C.
2/ Laver et émonder les tomates:
à la base ronde de la tomate tracer une croix à l'aide d'un couteau pointu.
Les mettre quelques secondes dans l'eau bouillante pour que la peau se décolle.
Peler les tomates et enlever les pépins ainsi que le jus.
3/ Couper les tomates en petits morceaux, et les égoutter.
4/ Emietter le thon dans un moule à manqué et ajouter les tomates.
5/ Dans un saladier, casser les 4 oeufs et les fouetter.
Ajouter la crème fraîche, un filet d'huile d'olive, saler, poivrer et ajouter de la noix de muscade.
Mélanger.
6/ Mettre la préparation sur le thon et les tomates.
Mélanger délicatement pour faire ressortir la garniture.
7/ Mettre au four à 180°C pendant 30 minutes environ.

Vous pouvez déguster ce flan accompagné d'une salade verte.

A proposer en entrée ou en plat pour un diner léger en rentrant du boulot car très rapide à préparer.