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Le repas traditionnel du jeudi midi en Finlande

Le repas traditionnel du jeudi midi se compose d'une soupe de pois et d'une crêpe au four à la confiture de fraises. Rien de très compliqué mais très bon!!

 

La soupe de Pois:

 

 

Pour 4 personnes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 2 heures minimum

- 250g de pois cassés
- 300g de collier de porc frais ou fumé
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1-2 cuillères à café de sel
- Poivre

1/ La veille, mettre les pois dans 1 1/2l d'eau et les laisser tremper toute la nuit.
2/ Le lendemain, éplucher l'oignon et le couper en morceaux. Faire de même pour la carotte. Découper la viande en morceaux.
3/ Faire chauffer les pois dans leur eau de trempage.Quand le liquide commence à bouillir, ajouter la viande, l'oignon et la carotte.
Saler et poivrer.
4/ Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant au moins 2 heures. Entretemps, remuer la soupe et contrôler le niveau d'eau et en ajouter si besoin.
Attention, la soupe doit être épaisse.

 

 La Crêpe au Four:

 

 

Pour 6 personnes

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes

- 50cl de lait
- 250g de farine
- 4 oeufs
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- de la confiture

1/ Préchauffer le four à 200°C.
2/ Verser le lait dans un saladier et ajouter la farine
3/ Dans un second récipient, casser et battre les 4 oeufs. Ajouter le sucre et mélanger.
4/ Verser la pâte dans le lèchefrite recouvert de papier sulfurisé.
5/ Mettre au four et laisser cuire pendant 30 minutes.
Attention à ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

Déguster votre crêpe accompagnée de confiture .
(les Finlandais accompagnent traditionnellement cette crêpe de confiture à la fraise).



22/09/2014
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